从开业到回本不到3个月,这家相老猫酸菜鱼店做对了什么?

俗话说:“选品定天下,选址定生死”,从大环境看,如今的餐饮业可谓是日新月异,很多餐饮店从开业到倒闭不到两个月,但也有餐饮店只用了不到3个月就回本,好比眼前这家相老猫酸菜鱼店,究竟做对了什么呢?

从开业到回本不到3个月,这家相老猫酸菜鱼店做对了什么?

一、选品

首先是选品,做过餐饮的都知道,选品可谓是重中之重!酸菜鱼作为一道经典川菜,其受众可谓是老少皆宜,风靡全国。

最重要的是相老猫又创新出了老坛酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、经典香辣鱼、热炝酸菜鱼、黄金浓汤鱼、公举番茄鱼等7种口味,再加上水煮肉片、毛血旺、小酥肉、烤鱼等热门菜品的组合,不断迎合市场需求,才能持续经营好餐饮店。

从开业到回本不到3个月,这家相老猫酸菜鱼店做对了什么?

二、选址

再者是选址,其实很多餐饮店都死在了选址上,当下市场,热门商圈和旺铺的租金高到离谱,很多餐饮店老板每天不少忙活,月底一盘点发现除去人员开支和房租不剩钱了。而这家店选择把餐饮店开在乡镇上学校旁边,不仅房租便宜,用人成本也低,客流量也不错。

说到这里还是得益于酸菜鱼这个品类,它真的不挑市场,不管是开在居民区、办公区、商业区、学校旁,只要是有人流的地方都能开起来。

从开业到回本不到3个月,这家相老猫酸菜鱼店做对了什么?

三、经营

在经营模式方面,采用了堂食、外卖和外带多线经营的策略,以满足不同顾客的需求。这种多线经营的策略可以扩大顾客群体,增加销售额和盈利能力。

从开业到回本不到3个月,这家相老猫酸菜鱼店做对了什么?

除了以上所述,相老猫酸菜鱼还会定期对所有加盟店老板和员工进行专业的培训,确保制餐标准和服务质量,这是提升顾客满意度和增加回头客的关键。

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